と悲鳴があがるほどですが、本日は永福町でS先生が主宰する「薬膳倶楽部」のレッスンでした
先月に引き続き、リフォームの期間中は母の気晴らしになればと、S先生のご好意に甘えて猫空ママも参戦です
テーマはまさに「夏の薬膳」
この猛暑から身体を守るための中医学からの観点でレクチャーいただき、調理実習がスタートしました
なかでも今月のメインイベントは「水キムチ作り」
参加者全員のお持ち帰り用の水キムチをS先生のご指導のもと手作りしました
暑さで食欲が無くてもこの水キムチがあれば、食欲増進＆胃腸力アップ間違いなしです
夏の薬膳における施膳方針の鉄則「清熱解暑」「滋陰利水」「生津止渇」「健脾」に則ったメニューがずら～り
さらに今月は、今年のレッスンの前半が終了とのことで打ち上げもかねて、S先生からお酒の差し入れも
「柿ワイン」
初めて飲みましたが、ほのかに香る柿の風味が斬新でした
「紹興酒」
まろやかな口当たりで、この紹興酒の味を知ってしまったら、他の紹興酒はいただけないというほどの美味しさです
デザートまでしっかりいただき、今月も大満足のレッスンでした
８月はレッスンが夏休みですので、また９月からのレッスン再開まで元気に夏を越したいと思います
