梅雨にオススメ「薬膳チャジャン麺」

空梅雨による水不足が心配されていましたが、台風の影響か本日は夜からまとまった雨が降り出した関東地方

しかし来週からはまた晴れた暑い日が続くとの予報ですので、できることなら今のうちに降りだめをしてもらいたい気持ちです


仮屋住まいも1週間を過ぎ、モノに埋まっていた台所事情もどうにか改善されてきました（当初調味料もどこに運んできたか不明な状態で～）


今後は、秋の薬膳料理教室再開に向け、料理のレパートリーを増やすべく、日々精進したいと思います。

さて、そんな今宵は先週習った韓国料理教室の復習をしました。

「アボカドとキムチのサラダ」


アボカドとキムチがこんなに相性が良いとは新たな発見です。


「チャジャン麺」


ベースになる味噌ダレにフェンネルや八角などスパイスが入り、かなり個性的なお味。
これからの蒸し暑くなる季節の大敵「湿邪」や「暑邪」を吹き飛ばしてくれる絶品薬膳メニューです


復習したメニューはアレンジを重ね、レシピのブラッシュアップも今後の課題としたいと思います