デザート☆デザート♪

本日のディナーのデザートは、た工房の奥様お手製の「渋皮煮」

庭に実った栗で作っていただいた、まさしく自産自家製です

通常いただく渋皮煮に比べ薄味ですが、これがまた栗本来の

味が引き立つ上品なお味でとにかく美味

猫空も毎年渋皮煮は作るのですが、完成途中で身が崩れてしまい、なかなか満足いく渋皮煮が作れないでいるのですが、今回奥様に煮崩れしないコツを教えていだきました

そして、もう一品は「スイートポテト」

小淵沢の朝市で購入した紫芋で作ってみました。

出来上がりは、一見「おはぎか～」と思い、やはりスイートポテトは通常の黄色のさつま芋で作るのが王道と思いましたが、食べてみるとこれがまた思いのほか美味

ﾎﾟﾘフェノールたっぷりのスイートポテト、アズーリさんで教えていただいたレシピでチャレンジしましたが、これは機会を見て料理教室の皆様にもぜひ召し上がっていただきたい逸品です

さて、日曜日より10月期の猫空の薬膳教室が始まります

明日は買出し＆仕込で大忙し

参加予定の皆様、ぜひお楽しみにしてお越しくださいね