薬膳料理教室＠永福町

昨日は、月に1度のお楽しみ永福町での薬膳料理教室でした

S先生の主宰のこのレッスンは、しっかり中医学の講座を受けてからの調理実習となりますが、7月と12月の年2回は、薬膳パーティとなります

というわけで、昨日は華やかなメニューの数々と

スパークリングワインで乾杯

さらにさらに、S先生が3年待ってゲットされたという幻の梅酒まで

新潟の日本酒「〆張鶴」で作った梅酒ですが、現在予約後3年待ちだそうです。

確かに、まろやかかつ上品なお味で、これなら3年待ちも納得～

前菜2種。

「帆立のマリネ」＆「メロンの生ハムのせ」

生ハムは贅沢にもスペイン産のイベリコ豚でした～

生春巻き2種

「ゴーヤとイカ」＆「アボガドと蟹」

具材にはレタスやキュウリ、レット玉葱、緑豆春雨が一緒に巻かれておりヘルシーな一品

「冬瓜とスイカのスープ」

オウギで出汁を取ったスープに冬瓜やスイカの皮の部分、とうもろこしが一緒に煮込まれ、これぞ梅雨～夏に食べたい「サ・薬膳スープ」

「豚肉のリンゴ巻き、白ワイン煮込み」

これから本格的な夏に向け、夏バテ防止にぜひ食べたい一品

お食事「ムサカ」

美味し～い

ムサカは、中東が発祥といわれ、現在ではギリシャのほか、トルコやエジプトなどの地中海東部一帯や、バルカン半島でポピュラーなオーブン料理とか。

1度レストランで食べたことがありますが、断然S先生のムサカに軍配です

これ、この夏何度も復習して必ず猫空オリジナルメニューに加えたいと思います

＆デザートに「マンゴープリン」があったのですが、この頃にはだいぶアルコールが回り、写真撮るの忘れました～

 
今月も楽しく美味しく薬膳を学べ、本当に充実したレッスンでした

S先生、ありがとうございました

8月はレッスンがお休みですので、皆様また9月からよろしくお願いいたします