自家製ピッツアにチャレンジ♪

昨日のランチは、自家製ピッツアにチャレンジ

朝からピッツアの生地作りに勤しみました～

（というのはウソで、ホームベーカリーの生地作りモードを使えば約2時間で完成）

美味しいピッツアが食べたくなったら、武蔵浦和のイタリアンレストラン「アズーリ」さんに行けば良いのですが、今月、海の記念日の連休に友人達と小淵沢の別荘に行く予定で、その際「た工房」さんにお伺いし、酒井先生力作のピザ釜を使用してピッツアランチパーティを開催することに

（http://takoubou.blog22.fc2.com/ ）

というわけで、その時に持ち込むピッツア生地作りのリハーサルをかねて

さすがホームベーカリー、完璧な生地が完成

家人が、麺棒で生地を成形します。

まずは、ピッツアの定番中の定番「マルゲリータ」にチャレンジ

家庭用のオーブンでは、小振りのピッツアになってしまいますが、それでも充分本格的な焼き上がり

続いては、「ブロッコリーのペーストを使ったシンプルピッツア」

6月の薬膳料理教室でご紹介した「ブロッコリーのリゾット」の際に作ったブロッコリーのペーストを活用

このブロッコリーのペーストには、アンチョビやニンニクが使われているので、ペーストのみでもコクがあり充分な美味しさ

タップリのルッコラをトッピングしていただきました～

最後は、「イカ墨とトマトのピッツア」。
アズーリさんの料理教室の際に購入したイカ墨ペーストにトマトソースをブレンド、トマトとモッツレラチーズ、ルッコラをトッピングしてみました。

350℃のオーブンでこんがりと焼きあがってます

美味しい～

猫空的には、これがＮｏ．1

ピッツア生地作りのリハーサル大成功

酒井先生、奥様、海の記念日の際には、大量に作ってお持込しますね～

猫空家も手作りピッツアにはまり、今後はいろいろなレパートリーにチャレンジします