6月期料理教室＠中目黒♪

一昨日は、母と大宮ソニックシティで行なわれた着物のイベントを楽しんだ後、午後からは中目黒にあります月に1度の料理教室に参加

今月のテーマは「イタリアン」。

この夏、ぜひとも食べたい冷製パスタを教えていただけるということで、楽しみにして出かけました

いつもいつも、ステキなテーブルコーディネイトにうっとり～

お目当ての「フルーツトマトの冷製カッペリーニ」

猫空も毎年夏になると、冷製トマトのパスタは数回チャレンジするのですが、レストランでいただくのと比べ、水っぽくなり味がぼやけた感じなるので苦手意識があったのですが、今回その攻略法を伝授していただきました

このレシピは近々復習をして、必ず自分のものにしたいと思います。

「牛肉のタリアータ」

タリアータとは、切り分けるという意味だそう。牛かたまりモモ肉（いわゆるローストビーフ用）をローストビーフを作る過程の途中で、切り分けて特製ドレッシングをかけてタップリ野菜とともにサラダ感覚でいただきます

とは言うものの、牛肉がボリューミーでかなりお腹いっぱい

ローストビーフとは、また違った美味しさで（ローストビーフを作るより手間いらずで簡単）今後は、これが猫空家の定番メニューになりそう

デザートはイタリアの伝統焼き菓子「イタリア風トルタ」

材料が、バター、砂糖、卵、薄力粉のみの実にシンプルな焼き菓子で、イタリアでは朝食にコーヒーとともにいただくのが主流だそうです。

レッスンではバニラアイスとフレッシュフルーツを添えていただきました

今月のワインはイタリア・エミリアロマーニャ地方の微発泡の白ワインでしたが、爽やかな飲み口ですべてのメニューにベストマッチ

今月も美味しいメニュー、本当に勉強になりました