過去のレシピ集の再活用♪

昨日は7月も近いというのに肌寒い一日でした

午前中は、しばらくサボっていました家の掃除に勤しみ、その後夕食の買出しに出かけましたが、毎日のことだとさすがに何を作ろうか迷うこともしばしば

（料理の仕事をしているにもかかわらず、日々の食事だとまったくメニューがうかばないこともあるんです）。

まさしく、昨日はそんな感じで、過去の料理教室で出したレシピ集をパラパラと眺めていると、「あっ、コレ作ろっ」というのが見つかりました

昨年6月の「梅雨の薬膳」でご紹介した

「豚肉と山芋、黒木耳の黒酢煮込」

とうもろこしを入れましたが、今のじとじとジメジメの梅雨の時期にとりたい食材の1つです

そして、昨年のレッスンでは、黒酢ではなくバルサミコ酢を合わせ調味料に使いましたが、昨夜は黒酢を使って見ました。

もう1つは、「ハトムギと自家製キムチの水餃子」。

自家製のキャベツのキムチが冷蔵庫に大量にストックされているのと、やはり今の時期にとりたい食材のハトムギを使って餡を作り、今回は焼ではなく水餃子にしてみました。

前回は、蓮の実を餡に使いましたが、断然ハトムギに軍配

ノーアイデアの夕食が、思いの他美味しい食卓となり満足満足

普段、一度レッスンで紹介したものは過去のものになってしまい、家で作ることがないのですが、こうして過去のレシピを持ち出して、調味料を変えて作ってみるのも思わぬ発見がありいいものです

本棚にある過去のレシピ集、再活用させてあげなくては