昨日は猫空が月に1度楽しみにしている、Ｓ先生主宰の永福町での薬膳料理教室に参加してきました
Ｓ先生はブログで何度もご紹介していますが、猫空に一番最初に薬膳を教えてくださった恩師。
今の猫空があるのもＳ先生のおかげといっても過言ではないほどお世話になっています
おん年60歳を越えていらっしゃるにもかかわらず、エネルギッシュに薬膳の普及に力を注いでおられ、お肌も薬膳パワーでピチピチの艶々
目指すはＳ先生だわ～というくらい憧れの先輩の一人であります
さて、そんな昨日のレッスンはこの時期定番の季節薬膳「梅雨の薬膳」
じめじめジトジトした梅雨の環境から、いかに自分の身体を守るかというレクチャーの後、料理実習が始まります
牛肉と夏野菜の中華ドレッシング和え（清熱利湿）
緑豆春雨とゴーヤのＸＯ醤炒め（清熱止渇）
鰹のうま煮（健脾利尿）
冬瓜とアサリのスープ（清熱利水・化痰）
小豆粥（清熱利水・徐湿）
じめじめジトジトした梅雨の鬱陶しい環境が、自分の身体の中でも起こっている状況を、カラッと爽やかな環境に変える薬膳施膳。
すべてが、理にかなったＳ先生の薬膳メニューに今月も本当に勉強になりました