昨日の金環日食はキレイでしたね～
猫空の住むさいたま市は、ちょうど雲に覆われ、イマイチよく見れませでしたが、ニュースなどでその様子が何度も報道され、神秘的な美しさに感動しました
そして何より、日本全国、たくさんの人たちが同じ空を見上げて感動するってスゴイなぁ～と感心いたしました
さて昨夜は、さっそく家人の佐原ツーリングのお土産の「ラー油」と「ごま油」を使って夕食を作りました
「翡翠豆腐」
絹ごし豆腐に、細かくカットしたアボガドとピータン、ネギ、生姜を加えごま油で味を整えています。
アボガドの緑を翡翠にたとえ、中国ではお目出たい時にこのメニューを食べるそうです。
「鶏ささ身と紫蘇の和え麺」
具材には、蒸した鶏ささ身を細かく裂き、微塵切りにした紫蘇とともにつけ麺と和えています。
味付けは、やはりごま油と醤油を使って
そしてどちらもお好みで、ラー油をかけていただきます。
さすが、油茂さんのごま油とラー油は、香り高くオンリーワンの美味しさです
デザートはアズーリの料理教室で習った「ガトーショコラ」を。
以前は何度作っても中央が窪んでしまったのですが、新妻シェフのアドバイスで今回は、窪まずに完成
次回作る時は、生地に陳皮（オレンジの皮を乾燥させたもの）や龍目肉などの生薬を混ぜ込んでオリジナルのガトーショコラにチャレンジしてみようと思います