ＧＷ最終日のディナー☆

楽しかったＧＷもついに最終日。そんな昨夜の猫空家のディナーは、こちら

前菜には道の駅で購入した新鮮野菜ブロッコリーの新芽を使った「ムール貝のガーリック炒めアンチョビ風味」（家人作）

さっと塩で下茹したブロッコリーの新芽（お味は限りなく菜の花に似ていました）とスーパーで購入した冷凍ムール貝を炒めたもの

これは言わずもがな白ワインに良～く合います

同じく道の駅で購入したレタスを使い自家製「マカロニサラダ」。

先月行った料理教室の復習ですが、ドレッシングにマヨネーズと無糖ヨーグルトを使い＋具材にピクルスの微塵切りが加わり、いわば大人のマカロニサラダといった感じ

メインは「たっぷりシラスのパスタ」

こちらは、小淵沢でご一緒したＹさんに教えていただいた一品を再現

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を熱し、そこにアンチョビ＆ケイパーの微塵切りを加えたソースに旬のシラスをたっぷり使ったパスタです。

明日から仕事が始まるということで少々ブルーな気分になっていた家人も、食後は満足げな笑顔になっていたようなので良かった良かった