小淵沢ツアー☆おまけ♪

ＧＷ前半を小淵沢で過ごし、帰宅後は早速中村農場で購入した「鶏骨スープ」を使って鍋をしました

「鶏骨スープ」は丸鶏、モミジ、小骨、手羽元先など甲州地鶏のエキスが余すところ無く凝縮されたコラーゲンタップリのスープ、超濃厚です

猫空家はこれに生薬のオウギ（気を補い免疫力アップ）を煮出したスープをプラスして基本のスープを作ります

こちらは地鶏のもも肉を一口大に切り、生姜＆ニンニク＆ネギ（各みじん切り）と日本酒、ごま油を足した揉みダレに一晩漬けたもの。

具材はこの漬け込んだ鶏、レタス、小松菜＆ほうれん草。

食べ進むにつれスープに生姜やニンニク、ネギの風味、そして野菜の甘みが染み出し、どんどん滋味深いお味になってきます

〆には猫空家御用達、こちらの大勝軒のオヤジさん印「つけ麺専用中華麺」を使用（今回の小淵沢ツアーにも持参しました～）

この太麺がスープのエキスを無駄なく吸ってくれ、しかものびることなくシコシコの食感で美味しくいただけます

やっぱり、中村農場の鶏骨スープは最高です

またしても購入しに行かなければっ