新しい習い事♪

昨日は、新しい習い事として「お菓子教室」に行って来ました

薬膳料理教室をはじめ、数々の料理教室には通っているものの「お菓子の教室」単独は初めて

そろそろ自己流を卒業したくて思い切って申し込みました。

場所は猫空の住む浦和からも近い蕨市。

「Ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ－Ｍｉｃｈｉ（パティスリー　ミチ）」という名前のお菓子教室です。

（http://patisserie-michi.com/ ）

初めてお伺いする教室にドキドキしながら参りましたが、ミチ先生に笑顔で迎えられ、そして一緒に習う生徒さんたちの気さくなお人柄にも安心し、これから1年間頑張れそうです

さて、今月の課題は「タルト・ポワール（洋梨のタルト）」です。

「Ｂａｓｉｃクラス」なのに初回からハードル高っと焦りましたが、ミチ先生のデモに従い、全員がタルトの生地作りから中に敷き詰めるクリームなど作り上げ、

主役の洋梨をトッピングするに至りました

オーブンで焼き上げ、

仕上げに、煮詰めたアプリコットのジャムを塗って艶を出します

さらに細かく砕いたピスタチオをパラパラとトッピングして完成で～す


教室では、ミチ先生がデモで作ったものを皆さんと一緒に紅茶とともにいただきました

料理もそうですが、お菓子は段取りが命。

レシピ本ではわからないコツや細かな技などを教えていただきとても勉強になりました

夕食後、さっそくお持ち帰りした作品（）をお披露目したところ家人と母が大感激～

一口食べて「買ったみたい」とか

来月の課題は「サブレ」とか

今から楽しみです