昨日の浦和は午前中、みぞれ混じりの雨が降るなどして寒～い一日でした
出かける家人に夕飯のリクエストを聞いたところ、やはり答えは「鍋」
ならば先日行った料理教室で習った水餃子の復習をかねて「水餃子鍋」を作ることに
餡は、豚肉とキムチ、ハトムギをオイスターソースとごま油ベースの味付けで。
教室では、水餃子として習いましたが、もちろん焼き餃子にしても美味しくいただけるそうです
閉じ方は、まず半月に閉じてからその角を上にもっていって閉じるというやり方で。
火が通ると丸くふくらみ見た目がキュートです。
鍋は、猫空家の定番の1つ「酒粕と味噌を使った発酵食品鍋」で。
豆板醤を隠し味に使っているので、ピリカラで坦々麺のスープのようなお味です
〆は写真撮り忘れましたが、ラーメンとタップリのすり白胡麻を使い、まさしく坦々麺風にしました
食べ終わる頃には身体の芯から温まり、暖房も必要なし
本日も美味しい食卓
、ご馳走さまでした