猫空家のイタリアンフェアー♪

今日も暑い一日でした

と思えば、朝方や夕方に集中豪雨があり、日本もまさに亜熱帯地帯化のようですね

高温多湿だった本日の夕飯は、スキッと冷えたスパークリングワインが飲みたくなり、イタリアンメニューにしました

前回のアズーリさんで習った「豚ロース肉のポレンタ粉揚げ」ですが、新妻シェフが豚肉の変わりにカジキマグロで作っても美味しいと言っていたことを思い出し、早速、素材を変更して再復習

もちろん、レシピ通りに豚肉で復習した時も美味しかったのですが、さすがカジキ、あっさりとした仕上がりで、今日のような暑い日にはとてもさっぱり美味しくいただけました

（その時の気候や気分、体調で使い分けるのも有りですね）

そして、もう一品は、これまた前回のアズーリさんで習ったパスタで、ソースに火を使わない「スパゲッティ　トラパーニ」。

新妻シェフ曰く“ぬるいパスタ”ですが、ソースに使った炒ったアーモンドの香りが芳ばしく、一気に食欲増進

暑い夏にはできるだけ火を使いたくないので、上手に冷製パスタなどと使い分けるのもGooです

暑い暑いと言って帰ってきた家人も大絶賛でした

そして、デザートには本日長野県松本市に出張だった家人のお土産「くるみゆべし」をジンをお供にいただきました

まだ７月前半だというのにこの暑さ、特に節電対策でより厳しさを増す酷夏を乗り切るためには、やはり食事から気をつけていきたいですね