ジトジトとした蒸し暑い日が続いていますね～
特に猫空が住むマンションは、只今10年に1度の大規模修繕工事をやっており、いっさい窓を開けることができません
節電モードの今の世の中で、クーラーをつける気にもなれず。。。
そこで、昨夜はさっぱりと冷麺を作りましたが、具材は、つけ麺用の中華麺と、鶏のささ身、そして青じそだけ。
調味料は、醤油と胡麻油、塩・胡椒といたってシンプル
茹でた鶏ささ身を細かくさき、青じそはみじん切りにしておきます。
ボウルに調味料（塩は除く）を和えておき、鶏ささ身を加えて味をしみ込ませます。
時間通りに茹でた中華麺を流水でもみ洗いして、水気をよく切ったら青じそと一緒にボウルに投入し混ぜ合わせます。
最後に塩で味を整えます。
「鶏ささ身と青じその中華あえ麺」の完成です
お気に入り「た工房」さんの器に盛って美味しくいただきました