極上のカルボナーラに舌鼓♪

昨家は、小淵沢にある中村農場（http://www.nakamuranojo.com/ ）で購入した「甲州地鶏卵」を贅沢に使ってカルボナーラを作りました

せっかくの「甲州地鶏卵」なので、ベーコンやパルミジャーノレッジャーノチーズなど、その他の食材も京橋の明治屋で家人に購入を頼んで少々奮発

パスタはやっぱり定番、ディ・チェコのNo.12スパゲッティ

濃厚な黄身の彩りも鮮やか　オレンジのカルボナーラの完成～

今回、生クリームも牛乳も一切使わず、オリーブオイルでじっくりと炒めたベーコンを白ワインで少し煮込んでコクを出し、ヘルシーかつ極上の一皿となりました

もう一品は猫空新作「空豆入りコールスローサラダ」

さっぱりしたキャベツが濃厚なカルボナーラのソースとマッチし、美味しくいただきました

昨夜は夕方から突然の大雨となったさいたま市ですが、今日は朝から晴天

となれば、これからロードバイクで絶品ジェラードでも食べてきます