今日は、月1回で通っている中目黒でのお料理教室でした
先月は大震災の影響で中止となり、前回の分まで楽しみ～にして伺いました
☆本日のメニュー
「ひじきのサラダ」
戻したひじきに人参やキュウリ、たまねぎなどの野菜を加え、特製ドレッシングで和えるだけの簡単メニューですが、特製ドレッシングには、鰹節やマヨネーズ、醤油なども加えられおり、和洋中どんなサラダの食材にも合いそうです
「蓮根バーグ」
輪切りにした蓮根に、ハンバーグの具を挟んでフライパンで焼きます。
もちろん、具材には先生の一工夫がしてあり、大人のためのハンバーグといった感じ
「焼き生麩」
2種類の焼き生麩のコントラストが美しく、もちろんお味も上品でGoo
「しらすご飯」
旬のしらすを白米ではなく餅米と一緒に蒸したのがポイント
食感がやわかくモチモチ感がたまりません。また散らした実山椒が味のアクセントとなり、みなさん思わずおかわり～
デザート「甘夏のゼリー」
器に甘夏の皮を使うところに、先生のセンスが光ります
毎回、中目黒の先生のお料理とテーブルコーディネイトにウットリ＆大満足の猫空ですが、今週末は先日習った「アズーリ」の料理も含め早速レシピの復習しなければっ