友人のKさんが、先日韓国旅行に行った際、キムチを漬ける薬念（ヤンニョム）をお土産に買ってきてくれました
自分で漬ける手作りキムチは、辛さの中にもしっかり甘みと旨味があり市販のものとはやはり一味も二味も違います
昨日はその自家製キムチを使って「トマトとキムチの鍋」を作りました。
ベースは、鶏がらスープにザク切りトマトと柚子の皮を入れて煮込み、そこにキムチと味噌を入れて味を整えます。
鶏もも肉に塩とすり生姜をまぶし、あとはお好みの野菜を入れていただきます。
夜は、残ったスープに豚肉を入れてカレーに
ひと鍋で2度美味しい家計にうれしい食卓でした