今週末は、本当に秋らしい清々しい休日で、掃除、洗濯、衣替えの準備など家事仕事が進んだ2日間でした
今日は、ランチの際に今月の料理教室で紹介するデザートの試作
「百合根のクレームブリュレ」
基本はプリンを作る要領で、仕上げに表面に砂糖をふりかけ焼き色をつけるだけの簡単メニューですが、生地に百合根を混ぜ込んだというのが今回のミソ
百合根は秋の乾燥した気候から呼吸器系を保護してくれたり、イライラした気持ちを抑えて不眠を解消してくれる秋の定番食材です
家人にも、薬膳教室のメニューに採用というお墨付きをいただきました
今月の薬膳教室のテーマは「秋の薬膳」
秋の旬の食材をタップリ使って、みなさんをお待ちしたいと思います