先日池袋の中華レストラン「ジョーズ上海」で食べた青椒肉絲があまりにも美味しかったので、忘れないうちにその味を習得しようとチャレンジ
「ジョーズ上海」の青椒肉絲の一番の印象は胡椒の味と香りがピリリと利いた薄味。
猫空はいつもオイスターソースをタップリ使うのですが、今日は控えてその分、白と黒胡椒を使って味にしまりをつけました
薬膳的な特徴なのは、ゴーヤと金針菜を使ったこと。
夏の季節にピッタリのメニューです
ゴーヤは炒め物に使うのが一番美味しくいただけるメニューだと思うのですが、ゴーヤチャンプルくらいしか思いつかず、このように食べるとバリエーションが増えて嬉しい限り。
明日から21日までベルギー～オランダ～パリに旅行に行ってきます。オランダでは、どこかのバーあたりでワールドカップの日本VSオランダの試合を見てこようと思います
ヨーロッパの食事の模様は帰国後にタップリご紹介したいと思いますので、今後とも猫空のブログをどうぞよろしくお願いいたします
）で悠々自適に過ごさせてもらいますにゃ