胃腸にやさしい食卓で♪

先週後半は一気に冬に戻ったような寒～い関東（埼玉）地方でしたが、今日は昨日に引き続き暖かい一日で久々に気持ちもウキウキせずにはいられません

5日ぶりに実家に戻り母と散歩をしながら春の陽気を楽しみました

気持ちがウキウキするのと比例してお財布の紐もゆるみがち

帰りのお買い物では、ついつい美味しそうな鯛の切り身を購入

で、作ったのが「鯛の蒸し煮あんかけ」。

鯛の切り身にベーコンや椎茸などなど出汁が出るものを挟んで蒸し煮します。そこに生姜と葱を炒めたあんかけをかけていただきますが、さすが「腐っても鯛」という諺があるだけに、鯛を蒸した出し汁がいい仕事をしており、まるで料亭の味とか（Ｂy家人）

（でも、あんがやや固めではという指摘も）

そして、もう一品が旬の空豆を使ったスープ。

白味噌が味のベースになっていますが、仕上げに生クリームを垂らしただけで洋食の風味も醸し出してくれました

土日は少々、暴飲暴食が続いていただけに今日は胃腸に優しいメニューで休肝日となった一日でした