先日習った「銀ダラの西京味噌焼き」にすっかりハマってしまった猫空
今回は、金目鯛でやってみました
半身のものを購入して漬けたので、こ～んなお目々も
う～ん、美味しいは美味しいのですが（家人は喜んでましたが～
）、やっぱり脂ののった銀ダラが方が猫空は好み
やっぱ金目鯛は煮つけの方が良さそうです。
そして、もう一品は「あさりのお吸い物」
本当は、はまぐりで作りたかったのですが、近所のスーパーに売ってなく
白だしで味を作っていますが、基本のスープは「オウギ」を使っています。
こちらは、今月のお料理教室で紹介しますね
オウギは、薬膳の世界では「花粉症予防」の特効薬として使われています。
冬から春にかけて、このオウギを使った料理をお教室で紹介する機会が多かったのですが、参加してくださっている皆様が少しでも花粉症が改善されていたらうれしい限りです