今日は一段と寒く、一気に真冬
に逆戻りしたような一日でしたね
でも猫空には、そんな寒さに負けないホットホットな一日でした
先日、イベントレッスンで参加した「キムチの会」で大量の薬念をＧｅｔしてきたので、今日は友人3人を誘って手作りキムチの会を開催
昨日から、白菜の塩漬けを作って仕込みはＯＫ
あとは薬念を白菜に塗りこんで約1週間の発酵を待てば自家製キムチのできあがり～
プラス今日は、韓国出身の心強い友人Ｋさんが、韓国定番メニューの蒸し豚と牡蠣のチヂミを指導してくれ韓国料理を楽しむ会となりました
まずは蒸し豚に挑戦
豚バラに塩を塗りこんで大蒜をまぶして蒸していきます。
一緒に蒸したシナモンのなんともいえない香りが食欲をそそります
塩漬けした白菜に自家製味噌で巻き巻きしていただきます
そして牡蠣のチヂミ
香ばしく焼けたプリップリの牡蠣がたまりません
最後は牡蠣を刻んで生地に混ぜ込んで焼き焼き
う～ん、最高のできあがりです
デザートは猫空得意の龍目肉入りりんごの甘煮（バニラアイス添え）と友人のＹさんからの差し入れ「ケンズカフェ東京」の特選ガドーショコラをいただき完璧な会となりました
韓国料理はホント奥が深い
次回は、いろいろな種類のチヂミを作ろうということで話が盛り上がり、再開を約束してお開きとなりました。