ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました
テーマは気を補い（補気）、さらに気を全身に巡らす（理気）ためのメニューを韓国料理風にアレンジして紹介しました
メニューは以前のブログでも紹介済ですが、
まずは全体写真
☆1月のメニュー
「金時芋とキムチのサラダ」
これは、猫空お気に入りのお店「松の実」さんで出たメニューをアレンジ
松の実さんはカボチャを使っていましたが、金時芋で代用です。
「チャプチェ」
一般的なチャプチェに金針菜や黒木耳、銀耳を加えて薬膳風に
十全大補でとったスープに骨付き鶏肉、ニンニク、じゃが芋、そしてトックを加えた薬膳鍋。
タレはコチュジャンベースに酢と一味唐辛子をブレンドして酸っぱ辛いお味です
〆は黒米と溶き玉子で雑炊にし（ここからは、すっかり写真を撮るのを忘れました
）
十全大補のエキスを余すところなくいただきました
デザートの「豆花小豆」とウーロン＆マイカイカのお茶
生姜の風味が効いていて、できあがりも理想的なフルフルに
マイカイカの香りが消化を促進してくれるようです
皆さん「お腹一杯～
」といいながら、ほとんど完食していただけたことに感激の猫空
レシピの作りがいがあります。
来月は“気”に続き“血”に関する薬膳を勉強します