今日は風が強く寒かったけど天気は良くてよかったですね~
午前中、久々に(先週は料理教室が続いてバタバタしておりまして約2週間ぶり(^^;))にマンション中の大掃除をし、その後ランチの買出しに
またまたまた鍋料理なのですが、雑誌で見て以前から試してみたいと思っていた「イカ&豚肉の団子鍋」にチャレンジ
近所の鮮魚店で刺身用の新鮮なスルメイカを奮発、豚バラ肉をフードプロセッサーにかけて団子を作り、鍋にどんどん入れていきます。
野菜は、クレソンとセリをチョイス
鍋のスープにはj薬膳学的にオウギ(免疫力アップ効果)の煮出し汁に秘伝のしょっつるを加え、オリエンタル風味に
イカから染み出る滋味溢れるスープがなんともはや良い味を醸し出し、分量4人分を家人2人であっさり完食。お腹一杯にも関わらず、最後の〆には、きしめんを食し、残ったスープを食べ切るために雑炊をと思うくらい(雑炊はさすがに理性が働きやってませんが)のおいしさ
満足満足、元気になった一日でありました
