関西食い倒れツアー以来、外食がちの猫空でしたが、今日は録画しておいた東方神起のビデオを観に来た友人と一緒にランチパーティーをすることに
今日のメニューは、ローストビーフのサラダ（ローストビーフはさすがにお肉屋さんで調達
）。
ローストビーフの下には、ルッコラとトマトを敷き詰め、上にはさらにルッコラの芽をトッピング
「ローストビーフとルッコラの親子風」いう感じでしょうか。
ドレッシングはついてきたローストビーフのタレにオリーブオイル、ワインビネガー、塩コショウなどで適当にアレンジ、でもこれがなかなかのお味
そして我が家の定番料理となった、ホットプレートを使った
具沢山のパエリアを作ってみました
パエリアの具は、鶏肉をはじめ、魚介類はエビ、イカ、アサリ、野菜もタマネギ、赤パプリカにマッシュルーム、アスパラなどを加え、この一品だけでかなりの栄養バランスがとれるスペシャルメニューです
また、お米を炊き込むスープに、血行促進作用のある紅花や、免疫調整効果のあるオウギをプラスすれば立派な薬膳パエリアです
でもこのパエリアの欠点は美味しすぎて、ついつい食べ過ぎてしまうこと
これを機にマジ、ダイエットしようと心に誓った猫空です