。テーマが「春の薬膳」ということで、春という季節の特徴と春の臓器である“肝”の働き、そして春の食養対策についての講義を受け、早速実習です
毎回ながらＳ先生のお料理は、言うこと無しの美味しさなのですが、プラス料理を引き立てる盛り付けや食器などビジュアルにもこだわるＳ先生のお教室、本当に勉強になります
テーブルいっぱいに、お口いっぱいに春を感じた一日でした
☆ 本日のメニュー
･ セリと蛍烏賊の酢味噌和え
･ 鶏肉の治部煮
･ タケノコと山伏茸の澄まし汁
･ 山梔子（くちなし）で炊き込んだ桜寿司（蚕豆と桜海老、貝柱をトッピング
）
･ 蓬白玉の小豆餡かけ＆陳皮入り白玉の紅花葛餡かけ
