我が家のミニミニソメイヨシノ同様、ベランダで育てているのが山椒の木（木の芽）。
買ったときは20ｃｍ程度の苗でしたが、今は100㎝くらいに成長
。毎年今の時季には香り良い葉を芽吹いて楽しませてくれています
今日はその葉を収穫し、微塵切りにしてドレッシングを作り、タケノコと春キャベツ＆ホタテ缶を使った春のサラダを作ってみました
ホタテ缶はキャベツとタケノコと一緒に煮込み、そのとき出た煮汁はドレッシングに混ぜ、ダシがほどよくマッチし美味
猫空の料理のコンセプトは、できるだけベランダで育てた無農薬のハーブなどを料理に使うこと。今年もそろそろその時期がやってきました
今年も家人がサカタのタネ（http://www.sakataseed.co.jp/
