研修と言えども旅の楽しみといったらやっぱりコレ
ですよね～
薬膳料理をはじめ、北京、杭州、火鍋に飲茶などなど、中国を代表する料理をしっかり堪能してきました
さすがは中国4000年の歴史
すべてが美味しく大満足の内容でしたが、なかでも猫空が一番印象に残った料理が「精進料理」。実は猫空にとって本格的な中国の精進料理は初めての体験。日本で精進料理といえば、玄米ご飯に野菜と豆類といった質素なメニューを連想しますが、中国の精進料理はまさに“芸術”です
使っている食材は大豆と野菜とキノコのみ。でもでも、それらの食材が肉や魚に早変わり
見た目もお味もVery Good
これぞ食のマジック
上海では病院研修編でも書いた通り、生活習慣病患者が増えており、上海のエグゼクティブやセレブの間では精進料理は人気の食なのだそうです。
美味しくてヘルシー、日本でもこんなに充実のメニュー内容ならぜひとも行ってみたいものですね
☆「功徳林」。上海で精進料理Ｎｏ.1の人気店だそうです。
正統な中華料理は前菜が8品、デザートを含めた料理6品の
計14品が本来の姿とされているそうです。
