今日は、月1回のＳ先生の薬膳教室の日でした。テーマは「目を守る薬膳」
サロンでお客様の体調をお聞きすると、よく言われることが「疲れ目」。パソコンのやりすぎによる眼精疲労やドライアイなど目のトラブルは現代病の一つと言ってもいいかもしれませんね。
中医学では「五臓六腑の精気は目に注ぐ」と言われ、目は五臓六腑の働きによりできた栄養物質で滋養されます。すなわち“肝は目につながり、腎は瞳を司る”とされ“肝は血を蔵し、腎は精を蔵する”ので、目のトラブルを防ぎ、症状を改善するためには、血と精を補い、肝と腎の機能を高める食材を積極的に摂ることが大切なんです。
今月のメニュー☆
・ 豚肉の麦門冬スープのしゃぶしゃぶ・クコ子ソース添え
・ イカとブロッコリーの炒め物
・ セリとアサリの決明子ご飯
・ 抗菊花と決明子のトマトスープ
・ フルーツのブルーベリーヨーグルトかけ
