今日は猫空の薬膳料理教室の日。テーマは女性の永遠のテーマ“アンチエイジング”
アンチエイジングに深く関わりのある臓腑は腎・肺・脾。なかでも腎の働きが重要です
◎ 腎の働き
腎は成長・発育・生殖を司る臓腑。
腎虚（腎の働きが衰える）になると、腰痛や足腰の弱り、白髪、脱毛、難聴、耳鳴り、物忘れ、生殖機能の衰え、頻尿など老化現象の症状が現れます。
◎ 肺の働き
肺は身体の気と呼吸を司り、皮膚の水分調節をする臓器。
肺気虚（肺の働きが衰える）になると、咳、喘息、息切れ、皮膚や毛髪の乾燥などの症状が現れます。
◎ 脾の働き
脾は食べたものを消化吸収して、全身に栄養物質を運ぶ臓腑。
脾気虚（脾の働きが衰える）になると、疲れ、食欲不振、むくみ、慢性下痢、黄色っぽい顔色などの症状が現れます。
補腎作用のある食べ物：黒胡麻、黒豆、山芋、豚肉、牛肉、鴨肉、海老、栗、胡桃など
補肺作用のある食べ物：白胡麻、松の実、銀耳（白きくらげ）、きくらげ、杏仁、ハチミツ、百合、クコ、山芋、梨など
補脾作用のある食べ物：はと麦、鶏肉、山芋、南瓜、じゃが芋、いんげん、棗（なつめ）、シイタケなど
というわけで今日のメニューは
☆ 山芋と胡桃のプチパンケーキ キノコソースがけ
☆ 杜仲茶入りブイヤベース風スープ
☆ 手羽先ご飯(はと麦入り）オリエンタル風
☆ 白＆黒胡麻のパンナコッタ
☆ 菊花入りプーアール茶
追ってレシピも紹介しますね