先日、家人と中医師合格のお祝いと忘年会をかねて浦和パルコ内の「豆庵」という豆腐・創作和彩の料理店に行きました。
お店を決める決め手となったのはオススメメニューの“イベリコ豚の坦々胡麻しゃぶ鍋”
香り豊かな炒りたての胡麻とピリ辛赤ラー油で作ったスープで甘みのある脂身が美味のイベリコ豚と野菜をしゃぶしゃぶしていただきます！！！
ホ～ント私、鍋が大・大・大好きなんです（＾＾；）
その他、出来立て汲み上げ豆腐や豚バラ肉の大串焼き、コラーゲンの宝庫手羽先焼き、そしてチーズの湯葉巻き揚げなどどれもこれも食材にこだわった料理でとても美味しく大満足でした！そして鍋の〆に選んだのはご飯と玉子の雑炊。お米がイベリコ豚と野菜の出汁をしっかり吸ってタマリマセ～ン！！！もちろん最後にはデザートもしっかりいただきました＾＾
今年は国際薬膳師試験に始まり中医師試験などたくさん勉強した1年でした。でも決して資格取得はゴールではなく、やっとスタート地点に立てたのだと思います。こらからは、学んだ知識を生かして一人でも多くの方々に薬膳や中医学の素晴らしさ、面白さを伝えていくことができたらと思っています！
