何と言っても冬の食事は鍋！！！
我が家ではバリエーションを変えて週に１～２度、必ず鍋を食するほどの定番メニューとなっています＾＾
野菜もいっぱい摂れてヘルシー、さらにアンチエイジング食の代表です。
今日は我が家のオススメ鍋を一つご紹介します。
名づけて“豚と水菜の鍋 ニンニク柚子胡椒風味”
材料は豚バラ肉と水菜とニンニクのみ！
シンプルだけどクセになるお味です＾＾
☆材料（２人前）
豚バラ肉：350ｇ
水菜：2～3束
ニンニク：3片
生ラーメン：2袋（最後の〆に）
長ネギ：１本
白だし（市販の濃縮タイプ）：適量
柚子胡椒：適量
☆作り方
① 土鍋に水をはりスライスしたニンニクを入れ中火にかける（写真参照①）。
② 豚肉と水菜は食べすい大きさに切ってお皿に盛る。
③ お椀に濃縮タイプの白だし（大匙1：お好みで量を調節）と沸いた鍋のスープを足して柚子胡椒を小匙1/2くらい入れる。
④ 豚肉と水菜に火が通ったら③に入れていただく（写真参照②）。
⑤ ニンニクに火が通りトロトロになったら茹でた豚肉に巻いて食べても美味！鍋が終わったら残ったスープに塩を入れて味を整え、茹でた生ラーメンとネギのみじん切り、白髪ネギを入れていただく（写真参照③）。
豚肉は西洋医学の観点ではビタミンＢ1が豊富で疲労回復の特効薬ですが、薬膳学的には「滋陰潤燥（じいんじゅんそう）」作用と言って身体の潤を保ち、のどの渇きやイガイガ、便秘解消など冬の乾燥の症状から身体を守ってくれる冬のオススメ食材です。そして薬味の柚子胡椒とネギ、ニンニクが身体を芯から温めます。
この冬、ぜひともお試しくださいね＾＾
写真①
写真②
写真③
