定年後にご夫婦で
２０万円～３０万円を稼ぐお店！
定年後の飲食店経営について
いろいろ説明してきました。
今回は、
まんてんワークスへの加盟条件の話です。
僕が主宰しているまんてんワークスでは
誰でも加盟店になれる訳ではありません。
今回お店を作っている「屋台風居酒屋」では
経験者という条件があります。
これは、現在の僕の店では、
やきとりの研修が出来ないからです。
研修店の仕組みが完成すれば
経験者でなくても加盟できるようになりますから
それまでお待ち頂きたいと思います。
「もつ鍋居酒屋」については
現在の僕の店で研修が出来ますから
経験者でなくても大丈夫です。
なので、定年を迎えた人で
飲食店が初めての人でも
充実した第２の人生をスタートさせたい人は
まんてんワークスに加盟のチャンスがあります。
では、加盟条件について説明します。
加盟条件はシンプルです
①開業資金が用意できる方
②２ヶ月間の研修を受けられる方
③覚悟がある方
以上の３つです。
①開業資金が用意できる方
については
当然ですが、資金がない方は加盟できません！
尚、融資を受けて独立される方は
退職される前に融資の相談をされた方がいいです。
融資額については
自己資金が５０％以上あればほぼ大丈夫です。
各金融機関には特別枠がありますから
前もって調べておくことも大切です。
主な融資のパターンでは
商工会、国民政策金融公庫、商工会議所
取引銀行から保障協会経由の融資などがありますが
それぞれの特徴と利便性、融通性、金利などから
融資先を決めると良いでしよう。
いすれにしても
自分で資金を用意して頂いからお申し込みください。
②２ヶ月間の研修を受けられる方
仮に経験者であっても研修は受けて頂きます。
経験がない方なら、だいたい２ヶ月間
経験者なら、１ヶ月間、またはもっと短い場合もありますが
本人が習得されたと判断したら研修卒業です。
研修の内容は
買い物
掃除
仕込み
雑用
調理
洗い物
ドリンク
接客
コミニュケーション
これらを毎日の中から習得して頂きます。
出勤時間は
だいたい午後２時～３時です。
閉店して帰るまでが研修ですから
お店を出るのは午前１時くらいです。
電車で通う方には
帰宅時間は配慮しますので安心してください。
１日の流れは
出勤～買い物～掃除～仕込み～オープン
営業～晩ご飯～閉店作業～帰宅
となります。
いずれにしても、研修では、
調理だけでなく接客、経営、も習得して頂きます。
そして
飲食店で最も大切なのはコミニュケーション力です。
スタッフやお客さんとのコミニュケーションは
より楽しく仕事をする上で不可欠なものです。
調理の技術とコミニュケーション力を習得して頂いたら
その時点で研修は終了です。
マーケティングについては
お店がオーブンして数ヵ月後から
まんてんワークスが主宰する勉強会に参加して頂きます。
③覚悟がある方
これは、僕が
フランチャイズ時代から言ってきたことですが
覚悟を決めてもらわないと習得できないからです。
年下の僕に対して
いろんな感情を持たれるのは仕方ないですが
誰のための研修なのか？
目的は何か？
という事を忘れないでください。
教えてもらう覚悟
学ぶという覚悟
知らないという覚悟
できないという覚悟
それらは全てあなたのお店の為です！
しょうもないプライドを捨てられなかったら
無くすものが多いということを理解してください。
失敗したっていいんです
むしろ失敗することなんて当たり前です。
研修中にしっかりと失敗しておいて
お店を持ったら失敗しない！
そのために研修をするのです。
研修とはこういう意味ですから
いちいち落ち込まないでください。
出来ない自分にイライラしないでください。
１週間や２週間で出来るのなら
誰でも流行るお店が持てるという事になってしまいます。
２ヶ月も経てば、自然と出来るようになっていますから
安心して落ち着いた気持ちで楽しく研修してください。
研修中の失敗は
あなたが自分のお店を持った時、自信に変わります。
僕を含め、スタッフや常連さんまでもが
あなたのお店の成功を願って
あなたの応援をすることを約束しますから
必死になって付いて来てください！
これを読んで頂いて
覚悟が決まった方だけ
まんてんワークス加盟店に応募していただけます。
以上が
まんてんワークスの加盟店の条件となっていますので
よく読んで頂いて、理解しておいてください。