8月5日は、東京にお住まいの「nekoneko さん」のお誕生日でございます(^_^)
Happy birthday nekoneko さん＼(^^)／
なんやかんやとお誕生日おめでとうブログを作成しておりますが、今年も忘れる事なくアップ出来て、良かった良かった♪
なんてったって、私が初めて江戸に行った時、初めてお会いした東京人の一人ですからね～☆
nekoneko先生は、本当に賢い方だと思います(^^)
だから、ブログも読みやすい♪
色々なお店に行かれてますが、nekonekoさんのブログを通して、各国の料理を知る事が出来ました～☆
そんなnekoneko さんのお誕生日は、ケーキを作ってお祝いします(^^)
ビワ☆☆☆
我が家の実家から、大量のビワが送られてきむしたので、そのビワを使ってスィーツを♪
皮を剥き、火にかけて、砂糖とバターを投入します♪
本当だと、煮詰めてしまいたいのですが、ほどよく火が入ったら、ゼラチンを使って冷やして固めます♪
このまま、ビワゼリーとしても、食べても大丈夫なんですが、チーズケーキ用なんで、甘め、濃いめの仕上がりです(^^)
シルクスィートを・・・
焼き芋にしてから、皮を剥いて、300gほど使います(^-^)
そこに、クリームチーズ250g、生卵3個、薄力粉大さじ2、砂糖80g、ヨーグルト200gを入れ、綺麗に混ぜていきます(^-^)
チーズケーキに・・・
最初に作った、ビワゼリーをカットして、投入していきます♪
とりあえず、かなりの量のビワゼリーを投入～☆
ちゃんと、焼けた状態で、形が維持されるのか？ちょっと心配笑
焼いた直後&断面～☆
まぁ、何とか形になりました～☆
チーズケーキに、色々とほりこんだりすると、安定しない事もあるんですが、何とかなりました～☆
170度30分焼いたんですが、焼きが足らず、追加で20分♪
冷まして、冷して、何とかなりましたわ～☆
とりあえず、カットケーキ～☆
身は柔らかいですが、何とかカットして、その上に、ビワゼリーをトッピング～☆
サイコロ状のビワゼリーに、ハーブの葉っぱをあしらって、爽やかな見た目に仕上げてみました～☆
食べた感想としましては、チーズケーキ自体は、甘さ控えめ配合なんですが、濃厚甘めのビワゼリーといい感じのバランスに仕上がり、めっちゃ旨かったですね～☆
チーズケーキの仕上がり具合的には、大満足できるレベルでした～☆
いかがでしたか？ お誕生日のお祝いに、私オリジナルのビワチーズケーキ～☆
作成に手間はかかりますが、その分美味しく出来た、他では食べれないスィーツです(^^)
おわり