美味しいラーメンって、どんなラーメンなのか？
これって、基準は人それぞれ(*^^*ゞ
しかも、ラーメンをブログで書かれている方は、沢山いはりますからね～☆
でも、難しく考えずに、色々なラーメンを食べてみたいと思います(*^^*ゞ
｢京都市下京区 吟醸らーめん久保田本店｣
今回のラーメンは、は京都市下京区にあります、｢吟醸らーめん久保田本店｣でございます(*^^*ゞ
2018年4月12日、食べログ、京都府ラーメン部門では15位、食べログ獲得点数は、3.61点のお店です(^^)
味噌つけ麺の食べれるお店を発見(*^_^*) 意外に味噌ラーメンって食べれないので、楽しみです(^^)
｢みそつけ麺 大盛り330g ｣970円☆
それではまず、スープを一口(*^^*ゞ って、スープは、いわゆるつけ麺の濃いスープですが、｢みそ｣のスープです♪
少し辛味を効かせてありながら、魚介の出汁や魚粉を上手く使い、そこに赤、白... 確認出来る範囲で四種類以上の味噌を使った、つけ汁です(^^)
味噌つけ汁って、二回目でして、大阪府にある｢創作ラーメンstyle 林｣以来ですが、林さんの躍動感のある、みそスープも美味しかったですが、こちらのような京都らしい上品な仕上がりの味付けも、良かったです(^^)
麺は、極太麺で、カタめの茹で加減、ちょっと、ちぢれ系のラーメンです(^^)
しかし、しっかりとした麺で、かなりガチっとした食感♪
しかし、みそスープは京都らしい仕上がりとはいえ、濃厚なんで、麺も旨いですが、相性もバッチリです(^^)
トッピングは、スープの中に薄いチャーシューが、少し入っているぐらいなんで、もう少し何かを足すべきでした～☆
スープ割り(つけ汁って残る場合が多く、その、つけ汁に出汁を足して、飲む事)も飲みましたが、このつけ汁ならば、そのままでも楽しめますので、そのままで良かったと思いました♪
JR 京都駅から比較的近い場所だし、また行きたいお店です(^^)
待ち時間☆
営業は、11時00分から15時(LO14：30)と18時～22時30分(LO22：00)まで営業しています♪
定休日は、月曜日ですが、月曜日が祝日の場合は、その翌日の火曜日が定休日です★
ただし、臨時の定休日もありますので、ブログの確認は、したほうが良いようです(^^)
入店が、13時過ぎでしたが、カウンター11席は、満席で、店内待ち2名でした～☆
ちなみに、入店して、5～10分ぐらいでは、着席出来ましたが、つけ麺なのに着席したら、5分とかからずに、出てきました☆
麺は、ある程度、早めに茹でてあるようです(^^)
夜営業もしている、いいお店です★
店内の雰囲気&店員さん☆
店の雰囲気... まぁ、思ったよりも店内は狭いです♪
カウンターも狭いですね～☆
京都市内のこーゆーお店は、全て京都の景観保護法(正式名かどうか？は知らないです(^^))の影響から、大阪や兵庫で見かけるような、派手な店は少なく、落ち着いた雰囲気なんですよね～☆
店員さんは、男性2名で、調理を店主さんらしき人が段取りを説明しながら、作られてました～☆
まぁ、接客については、可もなく不可もないって感じです(^^)
経路★
今回のお店は、京都市下京区にあるお店です★
JR 京都駅からですと、京都私営地下鉄烏丸線に乗り、一駅目の五条駅を降り、徒歩7分ですが、JR の京都駅からでも、徒歩13分ですので、京都の町を散策がてらに、歩いて行かれるのも、良いかと思います(*^^*ゞ
場所は、京都駅の北側で、西本願寺と東本願寺の間ぐらいにある、つけ麺屋さんです☆
今回の所感...
・やはり外国人客が多い☆
最近、インバウンドで効果が出ているのが、大阪で、次が京都らしいです(^^)
まぁ、京都は、昔から外国人さんが多かったので、違和感は感じないですね～☆
しかし、この店では、外国人客用の説明が、あちこちに見られました～☆
つけ麺の食べ方、楽しみ方が書かれているようです☆
しかし、外国人さんは、居なかった笑 まぁ、そんな時ありますよね～☆
おわり