ALOHA！
ハワイ大好き❤
英語イタリア語韓国語
とにかく語学オタク🎶
夫と社会人、大学生の二人の息子達と
ワンちゃん達と猫ちゃんと馬さんのママ♡
名古屋あたりに在住
マノメーゼアヤコです。
ここのところ亡き両親を懐かしく
思い出すことが増えてきまして…
「あれ？お迎え？それは嫌だなぁ」
にわかに焦ったりする私です😅
小さい頃おうちごはんの担当は
父が絶対的なエースでしたので
勤務医として働いて帰り道に買い物
帰宅して即、晩ご飯の支度🌀
当直の日はいったん食事の支度に
戻ってから、再び病院に戻って行く
今考えると「スゴすぎるパパ」でした。
私はそこまで奮闘は出来ずとも
夫が「断然おうちごはん派」
そうしますと…たとえば乗馬クラブ
日曜日なら朝からお弁当も準備
はい、部活みたいになってきました💦
名古屋の街のど真ん中なら
いわゆるテイクアウトのお店とか…
もっと利用できるかもしれないですが
それでも「だって、お店のは飽きる」
夫が言いますから、なんとかお料理🌪
乗馬クラブから馬さんの匂いプンプン
ワンちゃん達が「おかあしゃん、遅いー」
「ごめん、ごめんねー」とナデナデ
高速で世話しながら、冷蔵便の食材
台所に並べている時はまだ乗馬服😅
無事にお料理を並べて、ビール出して💦
こちらは夫も私もお風呂の後です😊
やっぱり運動してきた後ですから…
最初のビール🍻が美味しいです😋
地元のファーマーズマーケット
（JAですね💦）で見つかる
「チビきゅうり🥒」を叩きまして…
名古屋コーチン専門店で真空パック
そちらが冷凍庫にストックあり！
真空パックのまま茹でまして
ある程度火が通ったら余熱で😊
「よだれ鶏」風の完成です❣️
玉ねぎみじん切りと日本酒少々を
レンジでチンして、甘味と醤油だけ。
仕上げに胡麻油をかけると中華風。
「叩いた🥒きゅうりに最高に合う！」
ふうぅー、良かったです😋
この日、お弁当に豚汁を用意
豚肉を取り分けておきまして
人参、白きくらげ、玉ねぎは
出かける前に切ってビニール袋
冷蔵便にいれておきましたー
「豚肉とキクラゲの卵炒め」
豚肉を炒めて、野菜炒めて
味付けはオイスターソースで
片栗粉でトロミをつけてから最後に
溶き卵でガーッと炒め出来上がり！
見た目よりも美味しいです😅
（非常に慌てていたため言い訳です）
チビきゅうりを叩いた物に
真空パック内でシットリと
蒸し上がった鶏肉を切りまして…
真空パック内の鶏肉の出汁は
別のビニール袋に入れ冷凍庫へ
カレーの時のスープストックの
足しにできるんです😊
さて、また別の日のおうちごはん
乗馬クラブに行った日バージョン💦
「困った時の鍋料理🫕」
この日も名古屋コーチン専門店
もも肉骨つき肉ぶつ切りを採用！
「おじいちゃんの水炊き」
こちらも野菜などは出かける前に
全て切って冷蔵庫に入れておきます。
鶏肉はビニール袋を二重にしまして
アルプス天然水に浸して冷蔵庫です。
これで鶏肉のアクをとります。
帰宅してから、再度鶏肉の天然水の
新しい水を交換しておきます。
白菜、キャベツ、人参、ネギ
鶏肉のガラスープがなかったので
鍋に野菜をギッチリ敷き詰めて
アクとりした鶏肉を入れました。
再び新しい天然水を入れたら
あとは沸騰して出てくるアクを
とったら出来上がりです😋
「骨つきもも肉からいい出汁
出ているから、美味しいよー」
やれやれpart 2ですね😌
この日のタレはニンニクチューブ
（普段はすりおろしますが💦）
日本酒、ネギみじん切りに甘味
レンジでチンしたら…切りごまも。
亡き父は「水炊きにはニンニクたれ！」
チューブ入りを信じない人でしたから
ニンニクを必ずすりおろしてました😊
切りごまは要らなかったかも
今後はやっぱりシンプルに
はい、亡き父のレシピに忠実に
タレを作ります、そうします。
☆ニンニクはすりおろす
ネギはみじん切りにする
父はお砂糖、私はパルスイート
お醤油はイチビキの濃口醤油
仕上げに水炊きから出た出汁
タレに加えて調整する☆
えっと💬
「やっつけ仕事」感ただよう
「なんとかおうちごはん」です😅
夫とわたくしの「大人の部活」
乗馬クラブに足しげく通ってます♬
×××会議に×××当番再び
加えてコロナ禍前からの
△委員会、○委員会、もう
夫の一週間のカレンダーが📆💦
どんなお仕事も同じだと思いますが
「使命感がないとこなせない」の
ボリュームが押し寄せてくることが
あると感じています😥
わたくしも手伝えることは何でも
サポートしたいですが、限界が💦
リフレッシュのための乗馬クラブ
「お弁当&晩ご飯」問題は私が
どうにか考え、知恵を絞っていきます😅
美しい食卓は難しいのですが
「美味しくないなんて、ダメだろう？」
亡き父方式でやみくもに頑張ってみます💪
一週間が始まりましたー
また寒くなるとの予報と日曜日は
朝から「津波警報」でドキドキ💦
なるべく穏やかな一週間に
なりますように〜
最後までお付き合いいただき
有り難うございましたm(__)m
MAHALO！