野菜嫌いも絶対食べる‼絶品‼野菜のうまみソースで作るベーコンといかのクリームパスタ♪

こんにちは♪

＊akitchen＊です♪

先週土日、野球で二日連続朝から晩まで
晩？夕方かな？17時くらいまで(笑)

ずっと、ずーーーーっと外におりました。

日射しも風も結構あって、顔面がヤバイことになっちょります…(-""-;)

日焼けと肌荒れWパンチのWパンツでガッサガサのヒッリヒリ

今年野球を始めて、こんなに外にいることがなかったからなのか、

でも、キャンプではこんなことにはなったことない…

はっ！

前髪が無いから❔❔❔

前髪が無いから、デコがもろに日光を浴びてしまう

帽子も被ってるけど、写真撮るのに、結局、つばを上に折り曲げて撮ってるから意味なーーい

なんか、デコのシワも気になり出しました

前髪せっかくのばしたのになぁ。。。

デコ守備のため、切るか…(-""-;)

でも、とりあえず、今月で野球シーズンも落ち着くので、来年また、考えようか。。

悩みます

それでは本日のお料理です♪

シルバーウィークに、久しぶりに食べた十勝のパスタの名店のオリジナルソース‼

あれに似たようなパスタが食べたい‼

が、どこにももちろん、レシピなんざぁありゃしない‼

オープンキッチンのお店なので、作るところはじぃぃぃぃぃっと見てきた‼

が、やっぱりオリジナルソースっていうだけあって、冷蔵庫から、タッパーに入って出されてきたソース‼

全くもって分からん

ソースの色とドロッとした感じ。

くらいしか分からない(笑)

なので、こんな感じかな～
と作ってみました♪

自分の目と舌だけが頼りです(笑)(≧∇≦)

なので、まーーーったくお店とは作り方が違うであろう‼

お店のオリジナルソース目指して作ってみた、アキッチンオリジナルソースって事にしましょう

決して、再現だなんて、申しません‼

ただ、旦那さんも、おーーー‼似てるね～♪ヽ(´▽`)/
と言ってはおりました‼

野菜のうまみソース‼
クリームパスタ好きなら、絶対食べてみて下さい♪

私はクリームソースのパスタ、少し苦手なんだけど、生クリームと牛乳を使うことで、あっさりめに仕上げております♪

では、作り方いってみよーーー‼

☆野菜のうまみソースで作るベーコンといかのクリームパスタ☆

【材料】

〈野菜のうまみソース〉
＊玉ねぎ大 2個スライス
＊人参 1/2本
＊ごぼう 1/2本
＊キャベツ 1/8玉
＊バター 40g
＊にんにく 1片つぶして
＊固形ブイヨン 2個
＊水 600cc

〈具〉1人分

＊ベーコン
＊しめじ
＊いか
＊ほうれん草各適量
＊オリーブオイル少々
＊塩コショウ少々
＊生クリーム大さじ2
＊牛乳 50cc
＊野菜のうまみソース大さじ4くらい
＊パスタのゆで汁お玉1杯分(だいたい50ccくらい)

【作り方】

1.玉ねぎ、人参、ごぼうは薄切り、キャベツもざくざく適当に細切りする。

2.フライパンにバターと包丁の背で潰したにんにくを入れて火をつけ、溶けたら1の野菜をいためる。中火くらい。

ひたすら炒める。

焦げ付かないように、気を付けながら、
くたっとするまで、まだまだ炒める。

玉ねぎを飴色にする必要はありません！
クリームパスタなので、色はつかないほうがいいです♪

3.玉ねぎのあま～～い香りをめっちゃ吸い込みながら、甘味をめーいっぱい出し、ごぼうがやわらか～～くなったら、水と固形ブイヨンを入れて煮込む。

固形ブイヨン入っちゃってるから、結局は少し茶色くなっちゃうんだけどね～(笑)

4.これくらいまで煮込んだら火を止める。

あら熱が取れたら、汁ごとミキサーにかける。

タッパーに入れて、出来れば1晩以上冷蔵庫で寝かせる。
1週間は冷蔵庫で日持ちします♪

3日～1週間くらい寝かせたほうが、逆に美味しい‼

これで、野菜のうまみソースの完成です♪

ここからは、パスタに仕上げていきます♪

5.たっぷりのお湯を沸かし、塩を多目に入れて、パスタを茹でる。

茹でている間に、
フライパンにオリーブオイルを入れて、お好みでカットしたベーコン、しめじ、いかを炒める。

軽く塩コショウして炒めたら火を止めて、パスタがゆで上がるまで待つ。

横ではほうれん草をサッと茹でて、水にとり、食べやすい大きさに切っておいて下さい♪