ストウブでびっくりジューC！炊飯器でも♪シンガポールチキンライス♪海南鶏飯(ハイナンチーファン)

こんにちは♪

＊akitchen＊です♪

昨日は、24HTVチャリティーソフトボールに参加してきました♪

午後15時からカッチリ1時間‼

野球チームを2つに分けての楽しいソフトボール大会になりました♪

人数が足りないと、父母参加♪

私は、腰に難ありなので応援でーーすI

が、なんと、監督がいいって言ってくれた～(≧∇≦)(≧∇≦)と、

コア君ロア丸も参加‼‼

年中さんの時に、コア君ロア丸も岩見沢の野球教室に行っていたとはいえ、ペットボトルのバットだし。。。

ソフトテニスボールだし(笑)(笑)

キャッチボールすら出来ないI

母ちゃん、監督に確認しに行っちゃったわ

コア君ロア丸も、東軍西軍に別れて、入れてもらえました

球場に行ったはいいが、ぼく…何したらいいのか。。。↓

ヘッドコーチ直々にキャッチボールのご指導♪↓

キャッチボールなのに、気分だけはピッチャー

↓

タラッタラッタラ～♪↓

マスオさんみたい

↓
こんな、止まり方する人、初めて見たわ‼

こんなのも、触れてウキウキ♪↓

打席に立ったときに、
「ロア～～‼‼バット投げるなよーー‼‼」
の言葉のせいで。。。

バットに当たったあとに、ゆっくりゆっくり、大事にバットを置くロア丸

からの、走りで

勿論アウトねI

いつもは、茅の外からだから、
にーちゃんたちに、仲間に入れてもらえて、嬉しそうでした♪

コア君は、監督直々に、バッティング指導♪

そこで、絶対振らないでよ‼
監督殴っちゃうI
母ちゃん、ハラハラ…

ん？
コーチの横でちっちゃい監督みたいになってる

↓
「○○君。今日の首尾はどーかな？」みたいな？(笑)(≧∇≦)

ボール球も、無駄に振って、三振

ベンチに帰って、泣いてたって

ロアは打てたのに、ぼっちゃんは、打てなかった～

たのしかった～

明日から野球に入っていいって、コーチが言ってた～

明日からはムリですから。。。II

みんな、自分のやりたい首尾が出来たんですが、
まのたんは、先輩からキャッチャーミットを借りて、キャッチャー‼

6年生も、普段はキャッチャーの子がピッチャーだったり、ピッチャーがキャッチャーだったりと、楽しそう‼

なぜか、ファーストやりたい子が多くて、ファースト争奪戦！？
若干、言い争いにまでなってたり

1時間、霧雨が降るなか、終止笑顔の子供たちでした♪

あ～～
そのヒット、試合で出してくれよ～(≧∇≦)♪

☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆

それでは、本日のお料理です♪

シンガポールチキンライスとは❔❔

日本のチキンライスと違って茹で鶏と、
その茹で汁で炊いた白米を皿へ盛り付けた、東南アジア周辺地域では一般的な料理です。

現地では専門店や屋台で食べられる日常食。

日本では「海南鶏飯」と書き、「ハイナンチキンライス」と呼ばれています。

お好みでダークソイソース、チリソース、おろしショウガを合わせて食べるのがオススメ。

タイでは「カオマンガイ」と呼ばれております♪

鶏肉のスープで炊いたご飯は、とても優しい味で、気持ちがホッコリします♪

その、優しいご飯に、スイートチリソースやナンプラーが入った、ソースをかければ、たちまちアジアンな感じ～～

黒糖の醤油ソースをかけると、これまた、違う感じに❤

ストウブで一緒に炊くと、冷めてもめちゃんこウマウマ～I

こりゃ、お弁当に入れても美味しいぞ‼‼

ではでは、レシピ行ってみよ～(≧∇≦)♪

【ストウブでびっくりジューC‼炊飯器でま♪シンガポールチキンライス】

【材料】4～5人前

~ストウブは20cmラウンド型使用~

＊A鶏もも肉 2枚
＊A水 600ccくらい
＊A長ネギの青い部分 1本分
＊A生姜 1方分(スライス4枚くらい)

＊米 2合半
＊Aでとった鶏スープ 500cc
＊塩小さじ1
＊鶏ガラスープの素小さじ1

＊飾り用パクチー少々
➡子供たちはパクチーが苦手なので、わが家はイタリアンパセリです♪

〈ソース〉

(ダークソイソース)
＊黒糖、ブラウンシュガー大さじ3
＊醤油大さじ3

(スイチリソース)
＊スイートチリソース大さじ2
＊ナンプラー大さじ1
＊レモン汁大さじ1
＊お好みで刻んだパクチー少々

【作り方】
1．鶏肉に塩コショウして、お鍋にAの材料を入れて強火にかける。
水は、めやすです。お鍋の大きさにより変わります。
鶏肉がかぶるくらい入れてください♪

沸騰したら、弱火にして、15分茹で、火を止め、長ネギ、生姜を取り出して、鶏肉はそのまま入れたまま蓋をして冷めるまで放置。

2．お米は、といでザルにあげておく。

3．ストウブに水切りしたお米と、完全に冷めた1の鶏スープを500cc入れ、塩、鶏ガラスープの素を加えて混ぜる。

その上に鶏肉を乗せて、火にかける。

沸騰するまで、強めの中火➡沸騰したら、弱火にして10分➡火を止めて10分蒸らす。

炊き上がり～♪

4．鶏肉を取り出して、食べやすい大きさに切り、ストウブに戻し、刻んだイタリアンパセリ(またはパクチー)を散らして蓋をして1分くらいおいたら完成‼

5．ご飯を炊いている間に、ソースを作ります。

ダークソイソース
➡小鍋に黒糖と醤油を入れて、火にかけ、混ぜる。沸騰させないで、砂糖が溶けたらOKです♪

スイチリソース
➡材料を全て混ぜ合わせるだけ♪

ストウブから取り出して、鶏肉を切るときは、びっくり肉汁が飛びます

ストウブで炊くと、それだけジューCになるんですね～

〈ポイント〉

※炊飯器で炊く際でも同じです♪
スープの加減はメモリに合わせて下さい♪
お肉を乗せたら、そのままスイッチポン♪
早炊きは厳禁ですよ～♪

※ストウブで炊く際、お米1合に対して水加減は200ccです♪
3合なら、600cc。

※20cmラウンド型のストウブは、2～3合のご飯が炊けます♪
今回はお肉を乗せて炊くので2合半にしましたが、家族5人でちょうど満腹な量でした♪

ソースが無くても、じゅうぶん美味しいですが、ソースをかけて食べると、シンガポール気分～

まー
子供たちも、旦那さんもダークソイソースが良かったみたいですが、私は、スイチリソースの方が、好き❤

が、明日も明後日も、このご飯にして～

3チビ大興奮のご飯でした♪

皆さんも是非、お試し下さい♪

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