緊急事態宣言も２１日に解除となるようですね。
まだまだ、油断せず自身で気をつけていかなければなりません。
まんまキッチンも４月から単発レッスンを再開します。
すでに、ブログでもお知らせしています。
春ちらし寿司
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季節柄、お祝い事も多いこの時期
ミツを避けながら
お祝い作って欲しいレシピです。
＊毎日レシピ
我が家で作るメニュー紹介
少し汗ばむ時期になってくるとこってりの煮物から
サッパリの炒め物が食べたくなってきませんか？
＊鮭バルサミコ炒め
３〜４人分くらい
材料：甘塩鮭 ３〜４切れ
しめじ １p（小分けにする）
えのき １/２株（小房に分ける）
人参 １/３本（拍子切り）
玉ねぎ 小１個（スライス）
調味料：こしょう少々 酒甘塩鮭１切れに小さじ１くらいを振る
片栗粉大さじ１〜
にんにくオイル 大さじ１（みじん切りしたにんにくをオリーブオイルにつけておいたもの）
バルサミコ酢大さじ１〜
醤油 大さじ１〜
作り方
１.甘塩鮭は購入したら水分をペーパーで拭き取り、酒を振っておく。
２.調理する直前に１）の水分を取りこしょう、片栗粉をまぶしてフライパンににんにくオイルを入れ鮭を焼く。
３.２）が焼けてきたらはじに寄せ、野菜を炒め、その上に２）のシャケを乗せ蓋をして中火より弱めて蒸し焼きにする。
焦げが心配なら少量の水を足しておく。
４.３）に火が入ってきたら醤油、バルサミコ酢をまわしかけ全体に絡めて出来上がり。
５.器に盛り飾りにパセリのみじん切りを振る。
サッパリといただける１品
常備菜にもなり
冷凍も可能です
バルサミコ酢がなければ普通の酢で代用（バルサミコ酢は少し甘いので砂糖を足してみて下さい）
生鮭ならさらにいいと思います。
甘塩鮭はわりと手に入手しやすく、ひと塩振ってあるので塩は足さず使えて便利です。
買い物でよく購入するものです。
ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
お役立ちレシピ今後もアップしていきますね。
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