このブログに登場する家族の紹介です
イギリス🇬🇧はマンチェスターより
愛を込めて
まちゃママです
さて
セーダー2日目は我が家で家族だけで
という事で
私は朝から晩までお料理しっぱなし
（毎週金曜日も結構な時間お料理をしておりますが、今回は本当に朝から晩まで
）
出来上がりはこんなです
お品書き
唐揚げ
（玉ねぎソース付き）
チキンとマッシュルーム
煮込みハンバーグ
ラトキス
ラタトゥーユ
コージェトフレンチフライ
茹でたブロッコリー
えっつ
金曜日と然程変わらないって
この８日間は
朝ごはんも昼ごはんも
手作りだから
本当に朝から晩まで
ずーっとお料理しています
デザートは…
真ん中に残り物の
パブロバを置いてみる
ブラウニー＆ゼリーはこの日に
作ってます
今回
じゃがいも🥔は息子達が大好きなラトキス
（私はローストポテトを今だに上手に作る事ができません
）
もしかしたら以前にもこの作り方を紹介させてもらったかも
ですが
もう一度ご紹介です
ラトキスの作り方
材料
（4人〜6人分）
じゃがいも🥔 大きめ4つ
（水切りをした状態で450ML）
卵🥚 2つ（ミディアムサイズ）
玉ねぎ🧅 半分（150g）
塩 小さじ1
胡椒 少々
小麦粉 大さじ4
ベーキングパウダ 小さじ半分
パスオーバー中はこの小麦粉を
Fine mealに置き換えです
ステップ1
じゃがいもと玉ねぎをフードプロセッサーサーで細かく撹拌します。
ステップ2
撹拌したじゃがいもと玉ねぎを
ざるに入れて
水をしっかり切ります。
（１５分を目安に。それ以上だと変色します）
ステップ3
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせて
おきます。
別のボールに卵を割り入れときます。
ステップ4
しっかり水分をとった
じゃがいもと玉ねぎに
といた卵と小麦粉＆ベーキングパウダーを
混ぜ合わせたら
さらにここで水を切ります。
ステップ5
ここで油を温めます。
（この後揚げますので温度は高めで）
スプーンは2つ用意すると
円を作りやすいです
後は
どんどん揚げていくだけ
下が綺麗な揚げ色になったら
ひっくり返して
両面綺麗に揚げます
揚げた後は
揚げ物バットに並べて
さらに油を落とします
お皿に盛り付けたら
終了
いわゆる
じゃがいものパンケーキです
とても
美味しいので
是非挑戦してみてくださいね
私の場合は
揚げたそばから
私も息子たちもつまんでしまうので
どんどん減ってしまいます
小腹が空いた時にも
とても重宝です
この他にも…
前回は写真を撮り忘れましたが
ズッキーニのフレンチフライを作りました
こちらも手が止まりません
作り方は唐揚げと
ほぼほぼ一緒
コージェットを
お好きなサイズの千切りにした後
生姜とニンニクのおろしたものと
お醤油に漬けてまして
１５分くらいしたら
片栗粉をまぶして揚げるだけ
これこそ
子供のおやつに最適です
（まぁ油は多いけど）
お酒のおつまみにも最高
（まぁ油は多いけど）
つまみ食いする
我が家の最強愛され男子
大変美味しく楽しく頂きました
