長ーいお盆休みも終わっちゃいましたね...
まずは、いつもいつも本当にたくさんの皆様の
ご来店ありがとうございます!!
そして、いつもいつも本当によく頑張ってくれて
いるスタッフには感謝感謝です!!
最近はヒロ店長ともよく話す♪
スタッフたちの成長の伸びがスゴいと。
スタッフの成長、強い人材こそがお店の財産☆
嬉しい限りですね!!
自分は『教育』がどうも苦手です...
口ベタでなかなかうまく褒めれない、
「気合いだ、根性だ」と昔ながらの体育会系...
こんなんじゃダメです、はい直します!!
褒めたらそこで成長が止まるんじゃないかと...
そうじゃないんですよね。
その点、ヒロ店長は褒め上手だなぁ☆
『従業員の満足なくして顧客様の満足なし』
とはよく言ったもので、
従業員の満足・感動の向上こそが重要ですね。
そうでなくては教育が成り立ちません。
彼はいつも一人一人きちんと向き合います♪
『教育(教え育てること)』とは...
スタッフの【知識】を増やしたり【技術】を
身につけさせたり【人間性】を養ったりしつつ、
その個々が持つ【能力】を引き出すこと。
まずは共通の価値観の維持強化を図ること!!
僕らの理念(MANAイズム)を熱をもって共有する。
いやー、まだまだまだですが、
いつでも熱くいて熱い教育をしていきたいものです☆
みんな頑張れっ!!!!
本日、定休日のみとなります☆
今日は完全オフです♪
まずは伊良湖SurfDay!!
皆さん盆休みでどこも賑わい☆
台風11号？少しサイズアップか!!
あちらこちら、地形のいいとこは
ソコソコできます♪
そして、
通称『HORIBAテラス』へ☆
プールやパーティーから、
久しぶりの花火観賞まで♪
楽しい１日だったーっ(^-^)
また明日から頑張ろう!!!
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極太麺まな屋の看板『まぜそば』
ラインナップ8種になりました☆
１週間通っても飽きませんよ(笑)
オープン時は2種類からスタートし
気付けばどんどん仲間入り!!
独学ならでは、もはや趣味の延長♪
次はピッツァ×まぜそば
『ピザそば』考案中!!
らーめん屋じゃなくまぜそば屋です。
なぜかふとまた食べたくなる、
そんなお店で海外を目指します(^-^)/
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一流のプロ(職人)って...
華があり、洗練されていて、凛としていて
品格あって、苦労からにじみでる自信の表情、
ほんとカッコいいですよね!!
僕らもプロの集団!!
常に現状に甘んじてはいけません。
常にプロとしての自覚をもって
常に「これでいいのか？」と。
かっこつけは必要ありません。
うまいこと言う必要もありません。
ひとの真似ごとなんてまっぴらごめん。
ただひたむきに一生懸命に
目の前のことに精一杯ぶつける!!
常にプロとしての自覚をもって
常に「これでいいのか？」と。
でるのはため息ばかり…
いいんです、はじめはそれで。
つべこべ言わず目の前のことを。
一流になんて、まだまだまだ…
けどいつか必ずそこにしかない
『一流のプロの集団』になる☆
皆、がんばろうっ!!!!
今夜はスタッフたちを盛り上げる日です♪
みんないい顔してますね☆
最幸のチームを期待してます!!
それにしてもビアガーデン、
どこも盛り上がってんなー(羨)
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さて今日のサーフデイ☆
地形のいいトコへ!!
朝①
朝②
画像が遠すぎて波みえませんが…
なかなかやれますね♪
混雑なしでストレスフリー☆
久しぶりしっかり練習したかな、
まだまだやれますが…
今から仕事、歓迎決起会と、
今日は長くなりそうなので。
戻ります、でわ(^-^)/
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いよいよ登場間近!!!
まな屋の【台湾つけめん】
いつ出そうか…
かなり眠らせてありました♪
近くの某有名店の【台湾】と
是非くらべてみてください。
辛くない台湾系は興味ないので
これはかなりのヒーヒー系!!
中毒性のある辛さだと思います。
スープに潜むほぐし焼豚が麺に
まとわりついてきやがります。
〆は卵とチーズでリゾット風の
雑炊で間違いなし☆
気分に合わせて、
【台湾まぜそば】【台湾つけめん】
チョイスしてね!!!
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マナテーブル店長候補としての
バリバリ研修中のヒロ君【#16】
こんな感じ…ムキムキな
かなりの野球&筋肉バカです(笑)
しかーし、
様々な業界に携わってきたから
こその色々な知識やスキルには
圧巻されます!!
そうして飲食の世界に入り、
縁あってオレと出会い、
夢を共有し、日々共に汗を流す。
本当に熱く、いい男です♪
彼なら必ず強いチームを作ります☆
筋肉の話をしたら長いです…
加圧、体幹…もっと長いです…
けど、キライじゃないよ(^-^)
皆さん応援ヨロシク!!!
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商売が下手と言われようが、
質に自信があれば、長く続け
られるはず、きっと…
毎晩のミーティング続きで、
ヘトヘト気味だけど明らかに
変わり、光が見え始め、更に
やらなくちゃと思う!!
遅咲きの自分がやっとこさ
動き出したって感じかな。
周りにはかなり置いてきぼり
にされちゃいましたが…
本気に会社を大きくしようと、
そう思わせてくれたスタッフ
たちには感謝です!!
店舗総合マネジメントから、
調理・商品開発、サービス・
販売促進から人材育成まで
色々な要素が必要とされる
飲食経営。
簡単そうでなかなか難しい…
しかし明確な目標を掲げ、
やるしかありません!!
『熱』は必ず響きます。
さぁ、今がスタート!!数々の
失敗を胸に今日もホンモノの
本質を追及して磨きをかけて
ゆきます!!
にしてもすごい時間と体力が
必要だな(*_*)
自分に勝つ!!!
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今日は急きょNo Surf Day…
エアリアル?を試すため、
日本海方面へ!?
そのまんまAIR REAL(笑)!!
いや、リアルなエアー(浮き輪)
2m60cm、目立ちます☆
フィンシステムも完ぺき、
もちろんテイクオフは
できません…
が、とにかく速い!!
波のキャッチも申し分なし!!
サーファーの家族サービスに
ぜひオススメかな…
帰りはお馴染み
福井敦賀のご当地グルメ、
『ヨーロッパ軒』
なぜか必ず寄ってしまう
福井の皆様に愛され続ける
ソースかつ丼の美味しいお店☆
変わらない味って大切ですね。
こちらもオススメ!!
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