今年もいよいよマナテに届きました
最高級ブランドさんま《大黒さんま》
▲市場に出回るのはごくわずか！！
▲顔はふつうですね・・・
北海道一の漁港”厚岸漁港”で水揚げ
される大黒さんまは、なぜ最高級という
プレミアがつくのだろうか？？？
それは・・・
大黒沖で棒受網漁によって漁獲された
さんまを紫外線殺菌海水を使用した水
でフィルム包装された専用箱に船上で
沖詰めされ、出漁から２４時間以内に
水揚げされた大型のさんまのみに与え
られるブランドだからである！！
そして、ブランド維持のため毎日の水揚
げ量が決められているのもその理由の
ひとつであろう！！
なので、市場に出回るのはごくわずか
ということになる！！
通常のさんまと違い、船の上で製品化
され、セリの後すぐに届くという新鮮さ
もおおきな特徴ですね！！
▲やっぱ刺身が一番！！
他のさんまとの違いが一番にわかる
のが刺身であろう・・・
身の質、ほどよい脂、旨味が違い
甘みさえ感じることができる。
ぜひ皆さまに試してもらいたい。
大黒さんまで小さな感動を！！
サンマで熱くなり過ぎちゃいました・・・
ついついサンマで奮闘中！！