昨日は、錦織選手の試合を見ながら
寝落ちしました(^^ゞ
手こずっているけれど、きっと勝つ
と思っていたので
と思っていたので朝、ニュースをチェックしてにっこりでした
美養フードクリエイターの岩田まなみです。
ベジフル発酵ジュースは、そのまま飲んでも美味しいのですが
トマトやニンジン、キャベツのジュースはお料理に使えば
お料理が美味しく、そしてヘルシーになります
今は、やさしい85ごはんの関係で
リンゴ・トマト・人参のベジフル発酵ジュースがたくさんあるので…
ベジフル発酵ジュースで全粒粉パスタを茹でた発酵パスタを
作りました。
ベジフル発酵ジュースで茹でたパスタは、お気に入りレシピのひとつ
トマトやニンジンの風味や、発酵のうま味がパスタにしみこんで
ソース不要
茹でるだけで美味しいパスタの出来上がり
発酵のうま味は、出汁的なうま味があり
実際、トマト・リンゴ・人参のベジフル発酵ジュースを
冷蔵庫でしばらく寝かせておくと、昆布だしのような味になってきます。
パスタを茹でるだけでなく、ピラフでも良いですし
野菜を煮込んだり、スープにしたり
これからの季節はガスパチョも良いですね。
加熱することで乳酸菌や酵母は死んでしまいますが
死んだ有用菌は、腸内の善玉菌のエサとなる働きがありますから
加熱しても腸活に役立ちますよ。
飲むだけではない！お料理にも使えるベジフル発酵ジュースの作り方は
こちら
これからの季節は、発酵が進みやすくなります。
過発酵を防ぐためにも、必ず野菜＆果物（ベジフル）の組み合わせで
作ってみてくださいね！
最初のおすすめは、リンゴ＆トマト
リンゴ1個（200ｇ）にトマト1個（150ｇ）、ミネラルウォーター500ｍｌが
目安です。
リンゴ＆セロリ、リンゴ＆人参、グレープフルーツ＆セロリ、オレンジ＆人参
などもおすすめの組み合わせです。
いろいろな組み合わせで楽しんで見てくださいね
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