おうち時間、みなさま楽しんでいらっしゃいますか？
美養フードクリエイターの岩田まなみです。
おうち時間が増えて、お料理やお菓子つくりに挑戦されている方も
多いようですね。
作ってみると、こんなにお砂糖使ってたのー！！とか
これって、こんなに簡単で美味しくできちゃうんだ！！とか
意外にお料理好きかも！！とか
いろいろな発見があると思います。
最近はやりのバスク風チーズケーキ
本来はクリームチーズを使って作るものですが
私は、マスカルポーネを使って作るのが好きなので
マスカルポーネを使っています。
混ぜるだけの簡単レシピで、失敗もなくて、そして美味しい！
来客時には重宝しています。
お菓子つくりが苦手な方でも、簡単にできるレシピをご紹介します
マスカルポーネ 200ｇ
生クリーム（47％） 200ｃｃ
卵 1個
卵黄 1個
メープルシュガー 70ｇ
タピオカスターチ（なければコーンスターチか小麦粉） 大さじ1
塩 一つまみ
バニラエクストラクト 少々（なくても可）
【作り方】
1.マスカルポーネにメープルシュガーをすり合わせます。
2.1に卵・卵黄・塩・生クリームを加えてよく混ぜ、バニラエクストラクトを少々加えます。
3.クッキングシート（30ｃｍ幅のもの）を正方形に切り、水でぬらしてからくしゃくしゃに丸めて柔らかくします。
4.ケーキ型にクッキングシートを敷きます。側面に均等な高さにクッキングシートが出るように敷きましょう。
5.生地を流し、230℃のオーブンで20分焼いたら、250℃に温度を上げて焼き色を確認しながら5-10分焼いて出来上がり。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
しっかり芯まで冷えていない状態で切ると崩れてしまいます。
一晩冷蔵庫で冷やすくらいがちょうど良いです。
焼き色は、ちょっと焦げすぎ？くらいが私は好きですが
（だいたい250℃で7分です）
ここは、お好みもあると思いますので調節してくださいね。
我が家は、ごくごく一般的な電気の家庭用オーブンを使っています。
ガスオーブンやミーレ、ガゲナウなどの場合、
10℃下げていただいた方が良いかもしれません。
混ぜるだけ！簡単で美味しいマスカルポーネのチーズケーキ
ぜひ作ってみてくださいね
テレビ朝日「夜の巷を徘徊する」でご紹介いただきました
グルマン世界料理本大賞2019
ベジタリアン部門グランプリ
ノンアルコール飲料部門3位
