そろそろお正月気分も終わり。
今日から仕事初めの方もいらしたのではないでしょうか。
美養フードクリエイターの岩田まなみです。
仕事初めに…
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さて。
お正月は、4Lの出汁をひきました。
昆布のきいた出汁が大好きなので、4Lの出汁をひくのに
昆布を80g使います。
乾物の80gですから、結構な量です。
もちろん、捨てません!
お醤油とみりんで、コトコト煮込んで昆布の佃煮に
出汁を引いた後なので、少し味気ないので
風味づけに山椒の実を加えました。
結構楽しめますよ。
ぜひ、お試しを~
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