私は焼き鳥行ったら必ず注文するくらい大好きなんですっ
今回はそんなハツちゃんを焼き鳥ではなく中華バージョンで
って事でこちら～
材料
鶏ハツ 280g
（下味にごま油 大さじ１ 酒 小さじ１
片栗粉 大さじ１ 塩＆胡椒 少々）
パプリカ（ピーマンでも）1／2個
セロリ 1本
白ネギ 1／2本
にんにくすりおろし（チューブでも）
小さじ１
生姜のすりおろし（チューブでも）
小さじ１
甜麺醤 大さじ１
豆板醤 小さじ２
酒 大さじ１
醤油 大さじ２
砂糖 小さじ１
水 50cc
鶏ガラスープの素 小さじ１
ブラックペーパー 少々
小松菜 適量
それでは～
まずっ、ハツは白い油をの部分を取り除き
、縦に切って中についている血の塊を取り除きましたら、15分～20分くらい水につけて血抜します
パプリカ＆セロリ＆白ネギはスライスしてっと
酒＆醤油＆砂糖＆水＆鶏ガラスープの素は混ぜ合わせておきますっ
飾り用に下にひく小松菜は湯通ししておきますっ
（なくても大丈夫です）
（なくても大丈夫です）ハツの血抜きが終わりましたら、きれいに洗って、キッチンペーパーで水気を取りますよん
ハツに下味の材料を入れ混ぜ合わせますっ
熱したフライパンに油をひき、
にんにく＆生姜のすりおろし＆甜麺醤＆豆板醤投入～
軽く炒め、ハツ投入～
炒めて～
ハツの色が白くなってきましたら、セロリ＆パプリカ＆白ネギ投入～
炒めて～
そこにさっき混ぜ合わせておきました、調味料を投入～
汁気がなくなるまで炒め合わせましたら～
はいっ
出来上がり～
小松菜の水気をとってお皿の上に敷き、その上に盛り付けてねっ
旦那ちゃま これどうまいぞ～
お褒めのお言葉いただき～
そんなに美味しく出来たのかと思い食べてみる
うーんお箸止まりませぬー
そんでもって
進むわ進むわ～
進むわ進むわ～<script style="text/javascript" charset="utf-8" src="http://blogparts.recipe-blog.jp/theme/loader.js"></script><div style="width: 160px; text-align: center;"><a href="http://www.recipe-blog.jp/" target="_blank" style="font-size: 12px;">powered by レシピブログ</a></div>