冷製＆温製どちらもいける〜♪ヤングコーンの濃厚ポタージュ*\(^o^)/*

農家の知り合いの方から皮付きのヤングコーンを沢山いただきまして
茹でて食べても美味しいんだけど、新鮮な甘味をそのまま残してあげたいな～っと思いポタージュにしましたよっ

材料
ヤングコーンと玉ねぎ
玉ねぎ１個に対してヤングコーン３倍

バター、オリーブオイル、牛乳、鶏ガラスープの素、塩＆胡椒、パセリ、生クリーム 各適量
ローリエ １～２枚


ではでは作っていきましょ
玉ねぎはみじん切り
ヤングコーンは小さくきって（１cm角位に）おきますよん
次
熱したフライパンにオリーブオイル＆バターをハーフ＆ハーフの分量いれて、玉ねぎのみじん切りを入れ炒めていきますよ～
玉ねぎが透き通ってきましたらヤングコーンも入れ炒め合わせてあげましょ
火が通りましたら、鍋に移しまして、そこに材料ひたひたにお水を加えローリエ＆鶏ガラスープの素を入れ煮込みま～す
ある程度煮込みましたら
粗熱を取ってミキサーにかけます
再び鍋に移して火にかけ、牛乳＆生クリームを加えお好みのとろみ加減にしましたら
鶏ガラスープの素＆塩＆胡椒でお好みの味に調えてっと
器に盛り仕上げにパセリのみじん切り＆生クリームを流してあげましたら～
出来上がり～

ヤングコーンにはリノール酸がたっぷり含まれているみたいで、このリノール酸はコレステロールを下げ動脈硬化の予防になるみたいなのですっ
野菜ってホント素敵

このスープ温かいのも美味しいんだけど、冷やしてもこれまた美味です～

つぶつぶ感が残って食べるスープみたいでうまうまですっ

苦手な方は裏ごししてねっ

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