・「肉とすっぽん」平松洋子 著

肉とすっぽん 日本ソウルミート紀行 [ 平松 洋子 ]

肉とすっぽん　日本ソウルミート紀行 (文春e-book)

副題に「日本ソウルミート紀行」とあります。

そう、国産の肉の産地を訪れて、その現場を

ルポしています。

羊、猪、鹿、鴨を始めとして、すっぽんや鯨

まで紹介しています。

日本人の肉食は近代である明治から始まった

とされていますが、猪やウサギは古くから食

べられてきたと考えられています。

その歴史も含めて、日本人と肉食文化の奥深

さを学べる一冊です。

クリックお願いします。

読書日記ランキング