サイフォンとは、高さの異なる水面が同じ高さになろうとする性質を使って、液体で満たされたチューブを同じ液体が入った２つの容器の間に渡すと、ポンプを使うことなく水を高い所へ運べることをいいます。
写真は、ペットボトルの中に噴水を作っているところです。下に添えられているコップの中の水が吸い上げられ、ペットボトルの中に噴水ができます。よって、コップの水が空になると、噴水は止まってしまいます。
画面奥でコップを片手に持って慌てている生徒は、噴水を切らすまいと丸型水槽の中の水を運ぼうとしています(笑)。
原理の理解は、小学生にはやや難しいですが、言葉を知ることと体験することに価値がある実験だと思います。
参考：【理科実験（中級）：サイフォン#2
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